Veganským steakům nebo slanině odzvonilo. Tyto rostlinné produkty již nebudou moci smět používat označení, která evokují potraviny z masa. Rozhodnutí oslavují chovatelé hospodářských zvířat, naopak stoupenci rostlinné stravy jej kritizují.
Členské státy Unie a europoslanci se dohodli na zákazu používání termínů souvisejících s masem, jako je „steak“ a „slanina“, k prodeji rostlinných potravin. Výjimku dostala dvojice pojmů: „burgery“ a „klobásy“. Ty tak zákazníci uvidí v regálech i nadále.
Široká škála dalších termínů souvisejících s masem bude naopak dobudoucna vyhrazena pouze pro živočišné produkty. Jde o slova jako steak, ribeye steak, roštěná a slanina.
Vítězství pro chovatele zvířat
Změnu požadovali zemědělci a farmáři, kteří považují za nespravedlivé, že se rostlinné potraviny označují podle tradičních pokrmů z masa, aby přilákaly více spotřebitelů. Chovatelé zvířat argumentují, že označení jako „burger“ nebo „steak“ umožňují alternativám masa těžit z pověsti zavedených živočišných produktů. Přísnější pravidla mají zlepšit transparentnost na vnitřním evropském trhu a zpřehlednit rozhodování spotřebitelů.
Změnu naopak kritizují výrobci rostlinných potravin a spotřebitelských skupin, které tento krok vnímají jako hrozbu pro rostoucí trh s veganskými a vegetariánskými potravinami. Chtějí, aby si mohly používat výrazy související s masem také u rostlinných variant potravin. Spotřebitelé podle nich dokážou i nadále rozlišovat mezi jednotlivými potravinami.
Podobně jako v dřívější bitvě o označování mléčných výrobků – kde jsou termíny jako mléko a máslo vyhrazeny pro produkty živočišného původu – se nyní zemědělci střetávají s nárůstem produkce rostlinných potravin, které nahrazují masné výrobky.
Mohlo by vás zajímat
Zvýšení příjmů pro zemědělce
Omezení používání specifických termínů je součástí širšího reformního plánu, jehož cílem je zlepšit příjmy zemědělců posílením jejich role v potravinovém řetězci. Má se také posílit postavení organizací zemědělských výrobců a vyjednávají s maloobchodními řetězci.
Podle nových podmínek společné zemědělské politiky mohou unijní země poskytnout dodatečné finanční prostředky na podporu organizací producentů, aby se zajistilo, že zemědělci budou mít z produkce plodin a potravin co největší užitek.
