Společnost A.W., která v Lošticích na Šumpersku vyrábí olomoucké tvarůžky, loni zvýšila čistý zisk o 77 procent na rekordních 78 milionů korun. Obrat tohoto výrobce jediného původně českého zrajícího sýra s nezaměnitelným aroma loni vzrostl o 41 milionů korun na 461,1 milionu korun, což je také nejvyšší hodnota v historii firmy.

Firma A.W. loni prodala 2125 tun tvarůžků, v meziročním srovnání o 303 tun více, vyplývá z výroční zprávy A.W.. Většinu produkce prodala v Česku, menší část tržeb získala na zahraničních trzích. Potravinářský podnik A.W. vyváží olomoucké tvarůžky především do Polska, Maďarska a na Slovensko.

Letos společnost A.W. zahájila první etapu plánových investic do rozšíření a modernizace výroby. K výrobnímu provozu do konce roku vybuduje přístavbu o ploše 320 metrů čtverečních. To posílí stabilitu i kvalitu výroby tvarůžků a umožní mírné zvýšení produkční kapacity. Společnost zároveň připravuje stavbu nového výrobního závodu, do kterého chce investovat až 700 milionů korun. Díky této investici zvýší svoji výrobní kapacitu o 70 procent a pokryje tak rostoucí poptávku po tvarůžkách.

Firma A.W. nedávno upravila logo tradiční pochoutky, kterou v Lošticích vyrábí téměř 150 let. K iniciálům AW přibyla podobizna Aloise Wesselse, který tuto značku tvarůžků v Lošticích vybudoval.

Mohlo by vás zajímat

„Původní receptura olomouckých tvarůžků se nemění včetně jejich charakteristické pikantní vůně a chuti. Tvarůžky stále vyrábíme podle tradičních receptur a řemeslných postupů,“ sdělil vedoucí obchodu a marketingu Leoš Kalandra.

Dovoz z Německa a Rakouska

Ceny tvarůžků v posledních letech vzrostly. Zdražil totiž tvaroh, který je základní surovinou pro jejich výrobu. Zvyšují se i náklady na energie, mzdy či dopravu. V Česku se společnost A.W. musí vypořádat s konkurencí tvarůžků dovážených z Německa a Rakouska, které prodávají například obchodní řetězce Penny Market či Kaufland. Tvarůžky v roce 2021 začala ve Velké Bystřici na Olomoucku vyrábět i společnost Tavoretus, ročně jich vyprodukuje několik stovek kilogramů.

Olomoucké tvarůžky jsou jediným původním českým sýrem. Jejich historie na Hané spadá do 15. století. Tvarůžky z Loštic získaly v roce 2010 chráněné zeměpisné označení EU. Češi o jejich zařazení na unijní seznam usilovali šest let. Problém byl v tom, že Němci a Rakušané chtěli, aby právo vyrábět tyto potraviny měli i potomci sudetských Němců, kteří žijí v Německu a Rakousku.