Celkový výstav piva během letošního září ovlivnil propad lahvového piva, které ještě loni slavilo úspěch. Aktuálně se daří zlatavému moku, které hospodský načepuje v třetinkách nebo půllitrech se dařilo. Jeho výstav vzrostl o 2 procenta. Statistiky poskočily nepatrně směrem vzhůru také u piva v plechu a u minisoudků. Meziroční snížení celkového výstavu piva pro tuzemský trh dosáhlo v září necelých 5,6 procenta, uvedl Český svaz pivovarů a sladoven.
U piva v lahvích došlo k propadu téměř o 15,7 procenta. Na druhé straně nárůst o více než 4,5 procenta zaznamenal výstav piva, které během uvedeného měsíce směřovalo do restaurací z cisteren. Výstav minisoudků byl vyšší o 2,3 procenta. Nárůst piva z klasických sudů pak činil 1,8 procenta.
Pivo v plastu netáhne
„Výsledky čepovaného piva nám dělají radost. Těší nás, že se hosté do hospod postupně vracejí. Posezení s kamarády je pro Čechy důležité i za současných podmínek. Vloni bylo znát, že opakované restrikce ovlivňují návštěvnost restaurací a lidé i proto více kupovali pivo v lahvích,“ uvádí výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven Martina Ferencová.
| Ukazatel | Index09-2021/09-2020 (v %) |
| Výstav piva pro tuzemsko | 94,43 |
| Členění podle druhů obalů: | |
| Láhve | 84,34 |
| Sudy | 101,79 |
| PET láhve | 98,49 |
| Plechovky | 101,49 |
| Cisterny | 104,56 |
| Minisoudky | 102,31 |
| Členění podle barvy piva: | |
| Světlé pivo | 94,41 |
| Tmavé a polotmavé pivo | 94,10 |
| Řezané pivo | 108,91 |
| Členění podle EPM (stupňovitosti): | |
| Výčepní piva – stupňovitost 7–10 | 86,22 |
| Ležáky – spodně kvašená piva se stupňovitostí 11–12 | 103,09 |
| Plná piva – svrchně kvašená piva se stupňovitostí 11–12 | 110,74 |
| Silná piva – stupňovitost 13 a více | 71,82 |
| Nealkoholická piva – do 0,5 % obj. alkoholu | 68,90 |
Pozn.: Stupňovitost piva neznamená množství alkoholu v pivu, ale množství extraktu tzv. původní mladiny (EPM) v % hmotnostních
Meziročně posílil výstav piva v plechovkách, a to o necelých 1,5 procenta. U piva v PET lahvích pokračoval naopak déle sledovaný pokles poptávky. Jeho výstav se totiž snížil o více než 1,5 procenta. Výstav ležáků, které u nás patří k nejžádanějším pivům, byl v letošním září vyšší o 3,1 procenta.
Plná versus silná piva
Opět se potvrdil trend rostoucího zájmu o „plná piva“, tedy svrchně kvašená piva se stupňovitostí 11 až 12. Jejich výstav meziročně vzrostl o 10,7 procenta. Pokles byl ale i v tomto měsíci charakteristický pro „silná piva“, která tentokrát oslabila o 28,2 procenta. Ještě méně se pak vyrobilo nealkoholických piv, jejichž popularita významně roste s dobrým počasím.
„Další vývoj na pivním trhu sledujeme s obavami. Každé nové omezení ovlivňuje tisíce majitelů hospod a restaurací. I přesto, že je komunikace s ministerstvem zdravotnictví nyní spíše obtížná, náš svaz a pivovary zde vždy byli proto, aby svým obchodním partnerům pomáhali,“ komentuje Martina Ferencová rozhodnutí regulátora, podle něhož má personál těchto provozoven od začátku listopadu kontrolovat na vlastní náklady doklady o bezinfekčnosti hostů.
Svaz sdružuje pivovary, sladovny a další instituce, které se přímo či nepřímo podílejí na výrobě piva v České republice. Mezi členy jsou rovněž chmelaři, výrobci pivního skla, etiket, technologických a technických zařízení pro pivovarský sektor, vzdělávací instituce a další subjekty.
Tomáš Rovný
